Ne znam za vas, ali za mene je to već na početku teško. To jest: točno što su šljive ? A koja je razlika s šljivama?

Pitao sam te ažuriram botaničkom "kašikom": šljive i šljive su isto voće ! Razlika je u tome što kad je plod svježi, to se naziva šljivom, kada je suho naziva se šljiva . Na botaničkoj razini nema razlike, ali to je samo drugačiji naziv ovisno o stanju očuvanja. Oba izraza ukazuju na plod koji se rađa na stablu šljive (Prunus domestica), koji se također naziva "pruno " i porijeklom iz Azije.

Osim znanstvenih klasifikacija, u zajedničkom žargonu izraz "šljiva" koristi se za okruglu i mekanu kvalitetu, a " šljiva " za plavo-purpurno s izduženim oblikom, iz kojeg potječe boja šljive .

Situacija je stoga vrlo zbunjujuća, kao što možete vidjeti. Šljive ćemo smatrati svježim voćem, u malom i suženom stanju . Koja su njihova svojstva?

Šljive, vlasništvo

Utemeljene - više ili manje - ono što jesu, vidimo obilazak glavnih svojstava šljiva na različitim stranama: organoleptičke (konzistencija boje) i prehrambene.

Organoleptička svojstva šljiva:

> plavo-ljubičasta korica koja sadrži pruina (zaštitni vosak prema mikroorganizmima) i antioksidativni polifenoli ;

> lagana pulpa , žućkasta, prozirna i koja obavija drvenastu jezgru koja sadrži badem;

> kiselog i intenzivnog okusa, zbog čega je voće prikladnije za skladištenje u limenkama.

Bilješka o bademu koji se nalazi u zrnu šljiva : badem duguje gorak okus amigdalinu, toksičnoj tvari koja se obično nalazi u gorkim bademima . Stoga se ne preporučuje često i / ili značajno korištenje badema od šljive.

Glavna nutritivna svojstva šljiva:

> bogata vitaminom A (antioksidans)

> bogata topljivim i netopljivim vlaknima

> bogata difenilatatinom, koji stimulira motilitet crijeva

> bogata vodom ;

> dobar sadržaj kalija;

> umjeren unos kalorija : sadrže oko 35 kalorija na 100 g.

Šljive, koristi

Trudnice, ili možda žene općenito, dobro su svjesne toga, a po mom iskustvu oni češće pate od zatvora nego muškarci: šljive su izvrsne za intestinalnu pravilnost. Pogledajmo detaljno ove i druge prednosti šljiva za naše tijelo:

laksativno djelovanje, zahvaljujući visokom sadržaju vlakana, ali posebno dipenilsatinu;

> remineralizirajuće i energizirajuće djelovanje, zahvaljujući mineralnim solima;

> djelovanje rehidracije, zahvaljujući dobrom sadržaju vode;

> pomoći u kontroli kolesterola i glikemije, zahvaljujući topljivim vlaknima.