Korijander i peršin, razlike

Ako želimo pronaći analogije između korijandera i peršina, moramo se osvrnuti na njihovo lišće, čiji se oblik lako može zbuniti, ali u stvarnosti samo zato što se za ostatak, dok su dio iste obitelji, Apiaceae, indikacije razlikuju po svojstvima.

Peršin ... svugdje

Ako smo se naviknuli na pojam "peršina" kao sinonim za prezentaciju, ova aromatična biljka može se smatrati pratiocem mnogih namirnica u našoj kuhinji , odavde - upravo - sretnom načinu izlaganja. Prati povrće, meso, umake, centrifugira i pojačava okuse.

No peršin nije samo dobar, već je i dobar! Bogat je vitaminima kao što su A, C, K, folna kiselina, beta-karoten. Daje važan doprinos mineralnim solima kao što su kalij, kalcij, željezo.

Peršin je učinkovit diuretik, snižava krvni tlak, pomaže u čišćenju tijela čak iu jetri, kontrolira razinu šećera u krvi, pomaže u probavi, djeluje kao anti-fermentacijski, jača imunološki sustav.

Možemo pripremiti infuziju peršina sa svježim lišćem i stabljikom, piti nakon što ih ostavimo u kipućoj vodi 10 minuta.

Peršin: kontraindikacije

Razlika između korištenja i zlostavljanja uvijek nas informira o kontraindikacijama aromatičnog bilja. Nastavite s uporabom peršina u kuhinji. Fitoterapija ili jednostavna infuzija se ne preporuča tijekom trudnoće, jer može uzrokovati kontrakcije maternice iu slučaju poremećaja funkcije bubrega.

korijandar

Korijander izgleda kao peršin, ali na prvi pogled! U stvarnosti je okus drugačiji, sa začinskim dodirom. Korijander koristi i lišće i sjemenke i smatra se začinom.

Može se koristiti u kuhinji u lišću za lagano začinjen okus za okus jela, juha, mesa i ribe. Sjemenke imaju citrusni naknadni okus, sličan limunu, a služe za očuvanje kobasica i krastavaca te u fitoterapiji.

Za naše blagostanje korijander se može uzimati u različitim oblicima : izvarak, suhi ekstrakt, ulje, hidroalkoholni ekstrakt i sjeme, kako se i predviđa, koji se koristi.

Korijander ima nekoliko blagotvornih učinaka na naše blagostanje:

> prirodni antibiotik : pogodan za hranu i gljivične infekcije, također dobro reagira u slučaju meticilin-rezistentnog staphylococcus aureus;

• antispazmodični : u slučaju oteklina u trbuhu i grčeva, nadraženog debelog crijeva, probavnih tegoba, podupire fiziološke funkcije gastrointestinalnog aparata;

> keliranje : u slučaju trovanja teškim metalima, živa na specifičan način, korijander detoksificira organizam presretanjem apsorpcije ovih otrova;

• tonik : djeluje na živčani sustav, stimulira aktivnosti i istodobno suzbija umor.

Korijander: kontraindikacije

Zahvaljujući svojstvima korijandera, najbolje je ne koristiti paralelno s lijekovima za gastrointestinalnu funkciju, kako se ne bi uzrokovalo prisilno predoziranje.

Ne preporučuje se za upotrebu čak ni uzimanjem antidepresiva i anksiolitika. Nema podataka o njegovoj primjeni u trudnoći, ali je zbog načela opreza bolje izbjegavati.