Yin i Yang u makrobiotici

Georges Ohsawa (1893.-1966.) Otac je makrobiotika, proučavao je drevne kineske tradicije, stup kulture kulture bogate povijesti i kulture, s dokazanom učinkovitošću na zdravlju, te ih je preradio u "moderniji" ključ., prilagođavajući ih japanskom načinu života. On i Michio Kushi (1926.), njegov sjajni učenik, proširili su svoje znanje širom svijeta.

Makrobiotici potječu iz grčkog (makroi = veliki, bios = život), što znači "veliki život", ili "dug život".

Macrobiotik koristi principe yina i yanga u prehrani i načinu života kako bi stvorio harmoniju, fizičku, emocionalnu i duhovnu ravnotežu.

Dobro je pokušati imati uravnoteženu prehranu, a namirnice koje su previše yin ili previše yang imaju tendenciju da ometaju harmoniju. Stoga svoju prehranu temeljimo na žitaricama od cjelovitih žitarica, svježem i sezonskom povrću, mahunarkama, uljanim sjemenkama i voću, svježem voću, algi, fermentiranoj hrani i domaćim slasticama.

Male količine životinjske hrane svakako su dobre, bolje je odabrati ribu s bijelim mesom ili jaje sve češće, pogotovo kad je vrijeme surovo. Umjesto toga izbjegavamo sve pakirane i prethodno kuhane proizvode, kobasice i crveno meso, pečene proizvode, žitarice i rafinirane šećere. Zato izbjegavajmo svu mrtvu hranu!

Ako ne uspijemo bez nje, ako se ponekad nađemo u stanju da "moramo braniti", to činimo bez krivnje, ali koristimo yin-yang principe kako bismo ograničili štetu.

Pogledajmo što se podrazumijeva pod yin i yang prema principima makrobiotike.

"Neutralna" hrana (od yina do yanga):

- biljni čajevi i čaj - povrće - rafinirana zrna i brašno - alge - mahunarke - cjelovite žitarice.

Od ekstremnog yina do yina:

- bojila i konzervirani;

- sladoledi;

- likeri;

- rafiniranog šećera i općenito svih slastica koje sadrže šećer;

- pivo i vino;

- voćni sokovi;

- kava;

- deserte bez šećera;