Kustos: Maria Rita Insolera, Naturopath

Repa ( Brassica rapa ) je zeljasta biljka obitelji Crocifere, kao i kupus. Korisno u slučaju cistitisa, konstipacije i akni, repa također pomaže u sprečavanju nastajanja tumora. Otkrijmo bolje.

Repa je povrće u prošlosti volio Latins. Do nedavno je riješio probleme mnogih obroka siromašnih ljudi, što predstavlja referentnu točku u sezonskoj hrani. Unatoč tome što je uobičajena povrća, ona ima prehrambenu važnost.

Korijen se jede korijen, velik i okruglog ili ovalnog oblika, s bijelom ili ljubičastom ružom kore i bijelom ili žućkastom ili ružičastom pulpom, slatkog ili pikantnog okusa.

Pupoljci ili brokula repa su pupoljci s lišćem i cvjetovima koji još nisu cvjetali. Listovi se koriste kao stočna hrana za domaće životinje, velike i male. Od sjemenki, do ne mnogo godina, korišteno je ulje koje je korišteno za sagorijevanje.

Opis repa

Repa je godišnja i dvogodišnja biljka s vrlo urezanim listovima s zaobljenim listovima tamno zelene boje. Žuti cvjetovi skupljeni u cvatovima karakteriziraju njegovu kultivaciju zimi; plodovi su siliques. Povećani, zaobljeni, bjelkasti korijeni su na ovratniku purpurni.

Ova biljka se uzgaja i za ljudsku prehranu, za krmu i za velike korijene. Sjetva se odvija od kraja srpnja do rujna u rastresitom kiselom tlu koje sadrži pijesak i glinu, uglavnom u širokim prostranstvima.

To je robustna biljka, ali prije svega ako je sezona bila suha, može biti napadnuta od strane insekata nepropisno nazvanog buha od strane vrtlara. Korijeni se beru u siječnju i veljači nakon cvatnje, ali listovi nisu jestivi.

Svojstva repa

Potrošnja repe, kao dio raznolike i uravnotežene prehrane, naznačena je u slučaju:

• Opći umor zbog bogatstva vitamina i mineralnih soli;
• Cistitis, bubrežni kamenci zbog diuretika i protuupalno djelovanje;
• Konstipacija, zbog prisutnosti vlakana koja, pored regulacije evakuacije, doprinose uklanjanju kancerogenih tvari prisutnih u crijevima;
• Ekcemi i akne, za pročišćavanje;
• Bronhitis, prehlade, kašalj i faringitis, jer sumporne tvari fluidiziraju bronhijalne sekrecije, favorizirajući njihovu eliminaciju. Međutim, neke sumporne tvari, kao što su izotikati i goitrini, mogu smanjiti uporabu joda štitnjačom, ometajući djelovanje hormona štitnjače, osobito kada se u tijelo unose male količine joda. Stoga se konzumacija ovog povrća ne preporučuje osobama koje imaju bolesti ili promjene u funkciji štitnjače;
• Spriječiti nastanak tumora, osobito probavnog trakta, maternice i dojke.

Možete saznati više o svojstvima vitamina A i namirnicama koje ga sadrže

Nutritivne značajke

100 g repe sadrži 18 kcal.

Elementi koji se nalaze u zelenici repe i repe su:

• Voda (94%), malo proteina (1%) i šećeri (4%) su stoga malo kalorijski ;
• Vitamin C, antioksidans i jačanje imunološkog sustava, dobro su zastupljeni, a osobito u vrhovima repe, također folne kiseline i karotenoida, koji se zatim pretvaraju u vitamin A ;
• Postoje brojne mineralne soli kao što su kalcij, fosfor, kalij, magnezij, sumpor, jod; željezo i bakar prisutni su u repi;
• Korisna vlakna za regulaciju crijeva.

Repa i vrhovi također sadrže spojeve sumpora i dušika (tiocijanate i izotiocijanate, indole itd.) Koji stimuliraju antioksidativne i detoksikacijske mehanizme tijela.

Kako ga koristiti

Preporučamo konzumiranje svježeg, sirovog i ribanog repa, ali i odvaraka, kuhanje 100 g repe u 1 litri vode ili mlijeka (tri male čaše dnevno).

U slučaju upale grla možete ispirati grlo s izrezom repa. U prisutnosti hladnoće, apscesa ili čireva, upala se može smanjiti trljanjem zahvaćenog dijela komadom pečene repa s koricom, pokušavajući izvući neki sok.