Doručak treba donijeti oko 20/25% ukupnih kalorija prisutnih u svakodnevnoj prehrani .
Kao rezultat toga, u normalnoj prehrani od 2.000 kalorija, doručak bi trebao osigurati oko 400/500 kalorija.
Međutim, ne smijemo misliti samo u smislu kalorija; ustvari, sastav hrane je temeljna; na primjer, banana od 120 grama sadrži oko 80 kalorija, postoje industrijske grickalice koje imaju manje, ali konzumiranje banane ili užine nije ista stvar u smislu hranjivih tvari; stoga je za zdrav doručak, kao i za kalorije potrebno posvetiti veliku pozornost kvaliteti.
Raznovrstan je i zdrav doručak
Mi Talijani smo navikli na slatki doručak, dok u drugim zemljama uživamo u ukusnom doručku, to nas uči da doručak može biti obrok koji se može mijenjati i kojim se možemo prepustiti točno onome što radimo s ostalim sastancima za stolom .
Primjer pogrešnog talijanskog doručka je klasični cappuccino s kroasanom koji se konzumira u baru : previše kalorija, ali prije svega previše masnoće i previše šećera. Također treba izbjegavati grickalice, keksi i ostale konditorske proizvode industrijske proizvodnje; narezci i kobasice; maslac i masni sirevi.
Izvrstan primjer dobrog doručka koji možemo uzeti iz naše zemlje je lijepa kriška kruha i rajčice ; kruh može biti svjež ili pržen, poželjno dobiven s malo rafiniranim brašnom. Ostale namirnice za zdrav doručak su orašasti plodovi, cjelovite žitarice, jogurt, bolje ako su mršavi, voće, džem, ali i tvrdo kuhano jaje ili nemasni sir, ako želite.
Nekoliko savjeta za zdrav doručak
> Prvo pravilo nije preskakanje doručka . Ako se osjećate kao da nemate vremena, vjerojatno ćete trebati samo malo više organizacije i postaviti alarm deset minuta ranije. Oni koji nemaju doručak više su izloženi riziku od prekomjerne težine i pretilosti.
> Kava u kojoj trčite nije doručak. Kava se nikada ne smije piti na prazan želudac jer uzrokuje hipersekreciju želuca koja može nadražiti gastrointestinalni trakt i dovesti do poremećaja poput refluksa jednjaka i gastritisa.
Dobra je ideja izbjegavati namirnice koje su previše bogate šećerom, odgovorne za vrhunac šećera u krvi koji se kasnije sruši, uzrokujući povratak osjećaja gladi i poticanje na ronjenje na hrani. Za sladokusce, koji ne žele odustati od deserta za doručak, poželjno je kod kuće pripremiti neke jednostavne kolače, s malo masnoće i malo šećera.
> Pozornost na sastojke . Primjerice, znate li što sadrži žitarice za doručak? Često su suviše bogati šećerom i solju. Da: sol. Bolje je odabrati prirodne žitarice, primjerice zob.
Čak i mlijeko od povrća može sakriti zamke i, na primjer, sadržavati dodane šećere ili masti; Savjet je stoga uvijek pažljivo čitati naljepnice prije kupnje proizvoda.
> Doručak je sjajna prilika za konzumiranje svježeg voća, ovisno o sezoni.
> Uljarice su koncentrat hranjivih tvari; sadrže visoko kvalitetna vlakna, minerale, enzime, proteine i masti. Vrlo su kalorijske, to je istina, ali par oraha ili nekih badema za vrijeme doručka pogoduje dobrobiti organizma.
Dobar doručak stoga mora sadržavati vlakna, ugljikohidrate, proteine, dobre masti, minerale i vitamine.
Konačno, nemojmo zaboraviti vodu, čak i onu prisutnu u voću, u prirodnim pićima (sokovima i centrifugama, na primjer), čaju i biljnim čajevima; naše tijelo se sastoji uglavnom od vode i stoga nam je potrebno mnogo, počevši od doručka.
