To nije jedan od najpoznatijih agruma, iako je u Italiji Kalabrija važan proizvođač . Razgovarajmo o bergamotu, neobičnom agrumu koji nije prisutan na našim stolovima.

Rijetko se jede kao takva, češće se cijeni aroma u obliku soka . Tko ne zna čaj Earl Grey ? Njezin nepogrešiv okus ovdje daje upravo bergamot.

Jedemo, pijemo i činimo dobro, bergamot, zahvaljujući njegovim svojstvima pročišćavanja i potpori u snižavanju kolesterola.

Bergamot se često koristi iu parfimeriji, zbog svježeg mirisa, sposobnog za uzdizanje buketa cvjetnih mirisa, osobito ruže.

Nekad smo jeli bergamot. Ali kako jedete? Otkrijmo zajedno ...

Pročitajte i Kako rasti bergamot >>

Bergamot: voće, sok, eterično ulje

Plod bergamota, zelen, naboran, u obliku kruške, ima gorak okus koji je vrlo ugodan ili vrlo mali, bez srednjeg sloja. Zbog toga se bergamot često ne jede onakav kakav jest, ali klinovi ili sokovi se u kuhinji koriste za stvaranje svježih i aromatičnih jela.

Eterično ulje bergamota češće se koristi u kuhinji za okus i poboljšanje voćnih okusa, kao i za opuštajuća, antidepresivna, ali i antibakterijska svojstva (bit će u redu stvoriti prirodna mirisna sredstva za čišćenje u kućanstvu).

Bergamot: kako jesti?

Bogata zdravim svojstvima i efektima, kako kažu danas, nutritivni proizvodi, bergamot se također jede .

U kuhinji se posebno cijeni bergamot jer može poboljšati okus posuđa u kojem se nalazi.

Evo nekoliko praktičnih primjera kako jesti bergamot :

> Svježe, u sitnim komadima, u salatama ili u voćnim salatama;

> kora se koristi za ukrašavanje i okus ribljih predjela, vegetarijanskih prvih jela, glavnih jela i slastica ;

piti, kao sok, za pripremu maštovitih koktela ;

> njegov sok se dodaje u sokove od naranče kako bi im dali "svježiji" i aromatičniji okus;

> njegov sok služi za pripremu neobičnog vinaigreta za oblačenje salata ;

> u obliku marmelade, još bolje ako se pravi doma ;

> u rižotu : pripremljen je kao tradicionalni rižoto, ali ako se koristi kora, plodovi će stoga biti organski (biti će ribani na gotovom jelu) i sok od bergamota (u početnoj fazi, tost riže prije dodavanja juhe). )

> u desertima, na primjer, koristi se za pripremu ukusno voćnih i svježih slastica i krema.