Havaji

Havajski arhipelag, usred Tihog oceana, sastoji se od prilično mladih vulkanskih otoka, od kojih je najveći ime ime svih.

Havaji, pedeseta federalna država Sjedinjenih Američkih Država, znači domovinu u protopolinezijskim jezicima, one koje govore prvi stanovnici otoka, stigli su oko 300. godine poslije Krista, s otoka Marquesas i Bora Bore.

Oni su bili autohtone polinezijske etničke skupine, koje su ostale netaknute sve dok James Cook nije stigao 1778. godine .

U sljedećim stoljećima, osim starosjedilaca i Europljana, Havaji su vidjeli dolazak japanskih, filipinskih i kineskih, koji su zbog svojih vulkana donijeli svoje sastojke i kulinarske tradicije u ovaj plodni arhipelag.

Ova mješavina rodila je havajsku kuhinju sa svojim karakteristikama izvedenim iz polinezijskih, japanskih, filipinskih, europskih i američkih .

Havajska kuhinja: tipična jela

Havaji su mladi otoci u kontinuiranoj geološkoj evoluciji, a isto se može reći i za njihovu kuhinju.

Zapravo, tu je supstrat tradicionalnih jela, a jedan je od modernijih i eksperimentalnih jela . Spomenut ćemo neke od njih.

Općenito , potpuni havajski obrok uključuje: rižu, taro (lokalna gomolja), lokalnu ribu, svinjetinu ili piletinu, voće ili kokosov desert .

Počnimo s spominjanjem saimina, tako ikoničkog da ga se može prodavati u lokalnim McDonalds ili na određenim mjestima koja služe samo tome.

Kineskog je podrijetla i nalikuje japanskom ramenima. Naručujući ga, vidjet ćete kako poslužujete u zdjeli juhu s kuhanim jajima, kamaboko (stisnutu riblju pire), mladi luk, tjesteninu, kiseli krastavac, meso i kupus .

Kao što je spomenuto, taro je lokalna gomolja, uvezena davno prije krumpira, a nalazi se gotovo svugdje. Na putu se nalazi u obliku prženih čipsa, zajedno s batatom.

Jelo koje se može naći samo na Havajima je poké, vrsta riblje salate i sirovi plodovi mora .

Postoje jednostavniji i složeniji oblici, s raznim umacima, prženim žitaricama i aromatičnim biljem.

Havaji su voljeli jelo luau, gdje se pirjana riža, pirjana govedina i lišće tatoija, đumbir, kokosova krema, papar i morske trave miješaju.

Nemoguće je ne spomenuti tipične havajske hamburgere, različite od Amerikanaca počevši od vrste sendviča do kraja s balzamičnim umacima.

Često nalazimo raketu, stare sireve, umake od češnjaka i karamelizirani luk .

Gdje jesti havajsku kuhinju (na ulici ili u restoranima)

Većina havajskih restorana nalaze se kod kuće, u ostatku SAD-a iu Australiji. Slijedite Kanadu, Englesku i Francusku. Rijetko se nalaze u drugim zemljama.

No prava havajska kuhinja se jede na Havajima i, ako se usporedi s talijanskim parametrima, smatra se skupom.

Na Havajima ćemo otkriti da pored restorana postoje i specijalizirana mjesta za neku vrstu hrane, kao što su prodavači hamburgera ili saimina.

Onda, naravno, tu su ulična hrana, kafići i sve prisutne havajske zabave, gdje hrana i bezalkoholna pića nikad ne uspijevaju.

Ne smije se propustiti na Havajima

Počnimo s spominjanjem voća i kave, koje se ovdje rađaju sa svim blagoslovom tropske prirode, što im daje maksimalan okus.

Hrana je općenito vrlo ukusna i kvalitetna, a sve nalazimo, stoga jela pogodna za vegane, vegetarijance i svejeda .

Slastičarnica japanskog podrijetla je poput jagoda mochi jedinstvene raritete koji se mogu eksperimentirati na licu mjesta.

Što izbjegavati na Havajima

Lako je odnijeti i završiti prejedanjem: hrana je dobra i obilna, vidjet ćete da su jela uvijek na granici pretjerivanja iz dobre američke tradicije.

Postoji mnogo bezvrijedne hrane koja, iako ukusna i originalna, može opteretiti, a ne malo. Burger, coco puff i kroasani nas privlače u bilo koje doba dana.

Havajske zanimljivosti

Havajci su ponosni na svoju tradiciju, ali ne arogantni, znaju kako biti gostoljubivi i veseli kao malo drugih.

To ih je dovelo do stvaranja tečajeva i radionica kako bi otkrili pravu tradicionalnu kuhinju, osobito onu koja se temelji na ribi. Ako imate priliku, pridružite se jednom.