Pozornost na dobrobit i prevenciju sve više nas vodi ka svjesnoj potrošnji koja dovodi do kupnje sirove, sirove čokolade, što je dobro, dobro je i koje nam, u suradnji s Moringom, može pružiti važnu prehranu bez griješiti u okusu. Međutim, karakteristike ove čokolade, njena svojstva i koristi koje možemo dobiti nisu vrlo jasne.

Što se podrazumijeva pod sirovom čokoladom?

Kada govorimo o sirovoj čokoladi, ili sirovoj čokoladi, mislimo na čokoladu napravljenu od neprženih kakao zrna. Tradicionalna proizvodnja uključuje nekoliko koraka koji završavaju pečenjem sjemena. U sirovoj proizvodnji, kakao se ne peče, čime se sprečava gubitak sjemena dragocjenih hranjivih tvari u kojima su bogati.

Sirovi kakao, koji se obrađuje na niskim temperaturama, održava svoja organoleptička svojstva i ne trpi osiromašenje nutritivnih vrijednosti, za isti okus. Nema potrebe brinuti se o bakterijskom opterećenju jer se kao zamjena za pečenje, par sekundi nanosi para.

Ova tehnika eliminira bakterije bez utjecaja na nutritivne vrijednosti. Nadalje, dobra je navika odabrati sirovi kakao koji se dodaje samo organskom šećeru od trske kako bi se izbjegla prisutnost rafiniranih šećera. Zapravo, bijeli šećer je jedan od glavnih uzroka dijabetesa, hipertenzije i pretilosti. Cane šećer, s druge strane, nije rafiniran i zadržava sve minerale, proteine ​​i vlakna od kojih je bogat .

Koje su prednosti sirove čokolade?

Prije svega, treba istaknuti prisutnost triptofana i anandamida u sirovoj čokoladi. Triptofan je esencijalna aminokiselina koja sudjeluje u sintezi serotonina, poznatog kao "dobar hormon raspoloženja" i koji se može pretvoriti u melatonin, hormon koji regulira ciklus spavanja i buđenja. Anandamid je, s druge strane, molekula koja može djelovati na raspoloženje do te mjere da je nazvana "molekula blaženstva" .

To je kanabinoid odgovoran za osjećaj dobrobiti i sreće. Ali to nije sve, sirova čokolada je vrlo korisna za mišiće, jer je bogata magnezijem, za živčani sustav i za kardiovaskularni sustav. Kada se konzumira u umjerenim količinama, pomaže smanjiti razinu kolesterola ograničavajući rizik od srčanog i moždanog udara . Štoviše, usporava proces staničnog starenja zahvaljujući visokoj antioksidativnoj snazi.

Sirovi kakao i Moringa

Moringa oleifera, u kombinaciji sa sirovim kakaom, daje život čokoladi koja nije jednaka. Obje bogate antioksidansima i brojnim hranjivim tvarima, stvaraju čokoladu koja se može boriti protiv oksidativnog stresa, štiti tijelo od oštećenja od zagađenja i pruža vitamine, minerale i aminokiseline potrebne za održavanje zdravlja.

Svemu tome dodajemo unos proteina. I Moringa i kakao su, zapravo, poznati po sadržaju proteina kojeg konzumiraju u čistoći. Što to znači u čistoći? Baš kao što je kakao definiran kao sirov, ako se ne peče, Moringa se također definira kao čista, ako se ne pretvori u suhi ekstrakt, ali se koristi prirodno.

Tretiranje Moringe u čistoći znači sušenje u prirodno ventiliranim sušilicama, koje ne prelaze oko 40 °, čuvajući proteine, aminokiseline i sva termosenzitivna svojstva .

Čisti sirovi kakao i Moringa mix pretvaraju čokoladicu u pravi dodatak prehrani ... zasigurno ukusniji za jelo !