Prehrana: primjer i recepti

To se događa, možda nakon blagdana, nakon blagdana ili nakon razdoblja "veselja". Događa se da su jeli - a možda i pili - previše i da se osjećaju posebno umorni, otečeni, teški, mučnini. Pravo je vrijeme za suočavanje s depurativnom prehranom, koja je vrlo dobra za oslobađanje našeg tijela od nagomilanog "otpada", za čišćenje i ostavljanje u boljem stanju. Dijeta za pročišćavanje također se može provesti u preventivne svrhe, nekoliko dana mjesečno ili na kraju zime, kako bismo i mi mogli "procvjetati", čisto i lagano, poput cvijeća na biljkama.

Dijeta za pročišćavanje: što je to?

Dijeta koja pročišćava je dijeta koja ima za cilj eliminirati "toksične" tvari prisutne u krvi pažljivim izborom namirnica, tj. One koje pomažu prirodnim procesima detoksikacije tijela i smanjuju količinu toksina. Prehrambena dijeta temeljit će se na lako probavljivoj hrani, niskoj količini masti i životinjskih bjelančevina : bjelančevine općenito, ali posebno one životinjskog podrijetla, odlažu se, proizvodeći vrlo zahtjevne dušikove ostatke za liječenje jetre i bubrega.

Jetra, "izbacujući" organ za detoksikaciju, umorna je zbog prekomjerne prehrane (preobilni obroci, masnoća, začini i zlouporaba alkohola), a njegov višak u radu usporava metaboličku aktivnost cijelog tijela . Ako je, štoviše, količina toksina koja se metabolizira prekomjerna, njegov kapacitet pročišćavanja postaje zasićen i te tvari će vjerojatno ostati u cirkulaciji u tijelu.

Dijeta za pročišćavanje potiče ispravno funkcioniranje jetre, pružajući jetri svim molekulama korisnim za detoksifikaciju: te se tvari uglavnom nalaze u povrću i cjelovitim namirnicama. Tu su i neke "superhrane" za jetru, ili povrće koje promiče njegovu funkcionalnost: artičoke i mlijeko čička, koje pogoduju sekreciji žuči i posljedično poboljšavaju zdravlje crijeva.

Pročišćavajuća dijeta također olakšava uklanjanje toksina kroz urin: diuretska hrana i oni bogati vlaknima posebno su korisni; u ovom slučaju oba su učinka prerogativ hrane od biljnog podrijetla. Također je važno zadržati visoku količinu tekućine, koja može doći iz vode ili iz sokova, centrifuga i biljnih čajeva.

Dijeta za pročišćavanje je stoga bogata biljnom hranom, siromašnom u životinjskoj hrani, koja se temelji na ograničenju kalorija, bez posta.

Što jesti tijekom pročišćavanja dijeta

Ananas, artičoka, luk, krastavac, lubenica, komorač, peršin, celer, kupus, brokula, sok od grožđa, bobice, smeđa riža, ne previše slatki voćni sokovi i citrusni sokovi, jogurt bez dodanog šećera, jabuka, zeleni čaj, šljive, maslinovo ulje i ulja

Što ne jesti tijekom pročišćavanja dijeta

Sol, dimljena hrana, pečena na žaru, prekomjerno soljena ili pržena, narezak, čokolada, slatkiši, kava, masno meso, umaci, pakirana ili prethodno kuhana hrana.

Depurativna dijeta: primjer

Dijeta za pročišćavanje treba obaviti 3-5 dana, zatim se može ponoviti 3 dana mjesečno ili to možete učiniti dan nakon praznika ili nakon nekoliko pretjeranih obroka.

Bilo bi poželjno prethoditi stvarnoj prehrani za čišćenje dva dana pripreme, "s niskim toksinima", u kojoj se eliminira:

- Kava, čaj, kakao

- Alkoholna pića

- Šećeri (saharoza i fruktoza), za zaslađivanje ili pakiranu hranu; kemijska sladila

- Sol (natrijev klorid), u pakiranoj hrani ili u receptima, i uklanjanjem kuhinjske soli

- Gluten, prisutan u sljedećim žitaricama: pšenica, pira, pira, zob, sirak, ječam i raž

- Mlijeko i derivati

- Zasićene masti sadržane u maslacu, životinjskoj masnoći, margarinu, prisutne su uglavnom u bezvrijednoj hrani, brzoj hrani i pakiranoj hrani.

- Dodaci prehrani i nepotrebni lijekovi.

Kako strukturirati dan prehrane čišćenja

doručak

- 50% svježeg sezonskog voća i povrća

- 25% žitarica bez glutena (proso, kukuruz, riža, sirak, amarant, heljda) i njihovi derivati (krekeri, keksi bez šećera, keksi)

- 25% uljanih sjemenki (bademi, orasi, lješnjaci, itd.)

- Pića kao što su bijeli ili zeleni čaj i biljno mlijeko (ne soja)

grickalice

Mješavina svježeg voća i povrća i suhog voća, čak iu obliku rešetki

Obroci (ručkovi i večere) sastoje se od:

60% svježeg sezonskog povrća, kuhano i sirovo

20% mahunarki (slanutak, grah, leća, grah, lupina, grašak itd.)

20% žitarica, pseudocereala ili gomolja (riža, quinoa, amarant, proso, kukuruz, teff i slatki krumpir).

Dopušteni začini

Prirodni senf, hummus, guacamole, ekstra djevičansko maslinovo ulje, avokado, sok od limuna, guacamole, hummus i mala uljana sjemena (sezam, lan, chia, mak, konoplja, suncokret itd.).

Dijeta za pročišćavanje: dva recepta

Jednostavno rižoto od šafrana i jednostavne klice

Što vam je potrebno : 80 g cjelovite riže, 4 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, QB povrće, pola vrećice šafrana; 150 grama mješovitih izdanaka.

Kako to napraviti : nazdravite rižu u tavi s 2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, zatim dodajte juhu povrća malo u isto vrijeme u kojoj ste otopili pola vrećice šafrana i kuhajte. Zapržite klice u tavi s 2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Stavite rižu na tanjur i dodajte hrskave klice na vrh.

"Slurp" juha s bundevom i đumbirom

Što vam je potrebno : pola male bundeve, crni papar, sol, 1 žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 1 čajna žličica sjemena komorača, pola zlatnog luka, dvije šalice povrća, đumbir po želji.

Kako se to radi : kuhajte bundeve u pećnici ili paru dok meso ne postane meko. Umutite luk malo povrća, dodajte bundeve, kuhajte nekoliko minuta, dodajte preostalu juhu i sol, zavrijte i kuhajte oko deset minuta. Ukloni iz topline, pomiješaj sve. Za okus dodajte škropljenje korijena đumbira, žlicu ulja, sol, papar i žličicu sjemena komorača.