Sol je neophodna za mnoge vitalne fiziološke mehanizme, kao što je prijenos živčanih impulsa i regulacija tlaka. Otkrijmo bolje.

>

opis

Sol je kemijski spoj koji se sastoji od skupa višestrukih iona, smještenih unutar kristalne rešetke, spojene ionskom vezom. Soli mogu biti organske ili anorganske, jednostavne ili složene, binarne, ternarne, koje se sastoje od različitog broja kemijskih elemenata.

Ovisno o njihovom sastavu, dakle od kemijske reakcije iz koje potječu, imaju različita vanjska svojstva u pogledu boje, mirisa, okusa i prozirnosti.

Mogu biti vrlo topivi, potpuno netopljivi u vodi ili topljivi u drugim otapalima. Dva elementa binarne soli (kao što je natrijev klorid) mogu se dobiti elektrolizom rastaljene soli. Ono što se obično naziva sol ili stolna sol je zapravo jedna od mnogih mogućih soli, naime natrijev klorid (NaCl).

Svojstva i prednosti soli

Postoje različite kemijske reakcije koje mogu proizvesti soli, koje mogu biti kisele ili bazične, ovisno o razini supstitucije anionske i kationske komponente spoja (natrijev hidrogenkarbonat ili bikarbonat, primjer prvog slučaja, kobalt klorid, osnovni barijev klorid ili barijev hidroksiklorid u drugom), jednostavni kao natrijev klorid, dvostruki ili trostruki kao kalijev ili krom aluminij . Organske kiseline kao što su karboksilne kiseline, sulfonske kiseline, fosfonske kiseline također tvore odgovarajuće soli.

Natrijev klorid, uobičajena kuhinjska sol, je vodič ne samo električne energije, nego i neurološkog prijenosa. Sol je zapravo temeljna za razvoj vitalnih fizioloških mehanizama, kao što su prijenos živčanih impulsa, razmjena tekućina i regulacija tlaka .

Natrijev klorid je zapravo bitan za život na Zemlji: većina tkiva i tekućina u živim bićima sadrži određenu količinu soli. Fiziološka otopina koja se koristi u medicini, koja sadrži određeni postotak natrijevog klorida, koristi se za liječenje dehidracije ; ali ako konzumirate više od 5 grama soli dnevno možete dobiti bolesti poput moždanog udara, problema s bubrezima i srčanih problema. Ako se umjesto toga koristi izvana, to može biti valjani saveznik u borbi protiv edema, celulita i pročišćavanja tkiva: kupke, obloge, zavoje soli, ispuhati, smanjiti stagnaciju vode, detoksificirati tkiva.

Kako se pročistiti vodom i soli?

Koristite u kuhinji i izvan nje

Sol se oduvijek koristila za očuvanje hrane, kao što su meso i riba, i začini, ali i za kuhanje. Danas se također koristi kao pojačivač okusa u hrani.

Postoje mnoge vrste soli: rafinirana ili cijela morska sol, kamena sol, minirana i cvijet soli. U svijetu se sol dobiva uglavnom iz mora, iako u nekim područjima, kao što je u Rumunjskoj, postoje podzemni kamenolomi.

Fleur de sel je vrsta francuske morske sirove soli, karakteristična za južnu Bretanju, vrlo delikatna, koja ne pokriva okuse, već ih ističe.

Zatim tu je dimljena sol Danske, sol Maldona, iz Engleske, koja izgleda kao male hrskave piramide, plava sol Perzije, siva sol Guérande i crvena havajska sol ili ružičasta sol Himalaja, samo nekoliko. Međutim, sol se ne koristi samo u kuhinji: izvrsna je za uklanjanje mrlja od tkanina, utrljavanje s malo vode, čišćenje željezne ploče; topi led na cestama, ugriz je za fiksiranje boja, blokira razmnožavanje bakterija, dio je proizvodnje kozmetike i deterdženata, sol s octom koristi se za uklanjanje loših mirisa iz ruku, koristi se za liječenje vode i mnogo više.

Zanimljivosti o soli

Bundeva, tikvice, lubenice i dinje: ove namirnice poznate su po visokom postotku vode, teško ih je pronaći u tragovima natrijevog klorida, soli. Tko, dakle, dokazuje da ima malo soli u bundevi, doista predstavlja rijetkost, jer, čak i usred plime vode, ona dokazuje da drži upadljiv dio sive tvari ili mozga.

Reflektivno, zašto se vrlo idiotska osoba zove citrus ? Dešifrirajući Botanički poredak Limnea, ispada da se lubenica, formirana u 95% -tnoj vodi, službeno zove Citrullus vulgaris . Citrullo je tko ima glavu punu vode. Sol je od davnina puna simbolike.

To je bilo predviđeno u žrtvenim obredima Židova, Grka i Rimljana kao simbol nepotkupljivosti; raspršena je po ruševinama neprijateljskih gradova uništenih do temelja kako bi simbolizirala buduću sterilnost područja; smatralo se sigurnom zaštitom od zlih utjecaja, osobito od vještica, a od vremena Langobarda nadalje, ako se ponudio zajedno s kruhom, to je bio znak prihvaćanja stranog gosta.