Hrana bogata vitaminom D, kao što su riba i jaja, jačaju kosti i imunološki sustav i korisni su za prevenciju raka i autoimunih bolesti. Otkrijmo bolje.
>
Jaja među hranom bogatom vitaminom D
Svojstva vitamina D
Vitamin D je esencijalni vitamin za tijelo, postoje dvije vrste, kolecalciferol (vitamin D3), dobiven iz kolesterola, sintetiziran je u životinjskim organizmima, dok je ergokalciferol (vitamin D2) biljnog podrijetla.
Služi za jačanje kostiju i liječenje osteoporoze, imunološki sustav doprinosi apsorpciji kalcija, održava ispravne razine fosfora u krvi; inotre je valjana pomoć za one koji pate od mišićne slabosti i boli, hipertenzije, dijabetesa, psorijaze i autoimunih bolesti ; konačno, vjeruje se da je njegovo djelovanje također temeljno za prevenciju raka i multiple skleroze.
Glavna hrana bogata vitaminom D
Dobri izvori hrane vitamina D su : riba i ulja koje sadrži, osobito pastrva, đon, skuša, losos, sabljarka, jesetra, tuna i srdela; jaja, osobito žumanjak; mlijeko, maslac; jetre i životinjske masti, kao što su one sadržane u mesu pilića, patke i puretine; kukuruzne pahuljice i žitarice, zeleno povrće i gljive vrlo su bogati .
Konačno, zapamtite da pravilna izloženost sunčevoj svjetlosti pogoduje proizvodnji vitamina D. Ovdje su glavna vegetarijanska hrana bogata vitaminom D.
jaja
Oni obično sadrže gotovo 5 mikrograma vitamina D na 100 grama. Jaja, uz D, također sadrže i druge vitamine, kao što su A, folna kiselina, vitamin B (B6 i B12) i važni minerali kao što su kalcij, fosfor, željezo i kalij. Dobro je konzumirati jaja na razne načine, po mogućnosti na lagan način i uz ostale sastojke, kao što je opisano u dolje navedenoj recepturi.
Zeleno povrće i gljive
Među povrćem, one koje sadrže nisku razinu vitamina D su one sa zelenim lišćem, kao što su špinat, repa, bilje. Jedino povrće koje je prirodni izvor vitamina D je gljiva, kako pokazuju najnovija istraživanja: 100 grama vrganja daje 3 mikrograma vitamina D.
Maslac, mlijeko i masni sirevi
Maslac osigurava oko 0, 75 mikrograma na 100 grama proizvoda, mlijeko i malo masnog sira povremeno konzumiraju omogućuju tijelu da bilježi ispravan unos vitamina D dnevno.
Muesli i pojačane žitarice za doručak
Muesli i žitarice za doručak pojačane vitaminima i obogaćeni proizvodi od soje sadrže različite količine vitamina D. Dio mekinja žitarica općenito daje oko 3 ili 4 mikrograma vitamina D.
Otkrijte i simptome, uzroke i tretmane nedostatka vitamina D
Dnevni zahtjev
Doza vitamina D dnevno varira od osobe do osobe i također ovisi o izloženosti suncu i tipu kože. U zdrave odrasle osobe dnevni unos mora biti između 5 i 10 mikrograma dnevno, 10 za novorođenčad ili za djecu u roku od tri godine.
U ranom djetinjstvu i razvojnom stadiju, kao iu adolescenciji, razina treba biti oko 15 mikrograma . Tijekom trudnoće i starosti treba održavati najmanje 10 mikrograma.
Vitamin D bogat recept
Omlet s vrganjima i mozzarellom
Sastojci za 4 osobe:
- 300 grama svježih vrganja
- par žlica parmezana
- malo mlijeka
- 6 jaja
- hrpa češnjaka
- sol i papar
- bizona mozzarella
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
Postupak : Očistite gljive i pirjajte ih u tavi s žlicom ulja i češnjakom koji ćete zatim izvaditi, dodati sol, nastaviti kuhati, prekriti i dodati vodu ako je potrebno oko 20 minuta. Razbijte jaja u zdjelu, dodajte sol i papar, dodajte dvije žlice parmezana i dva mlijeka, tresite nekoliko minuta.
U velikoj ne-ljepljivoj tavi zagrijte ulje, stavite jaja i zgusnite ih, miješajući i tresejući kako biste provjerili da se ne lijepi za dno. U ovom trenutku dodajte na kockice gljive i mozzarellu u sredinu, zatvorite dvije trake omleta, isključite toplinu koja je pokrivena nekoliko minuta prije posluživanja.
