Kada govorimo o voću i povrću u studenom, na pamet padaju kupusi i jabuke, ali ne smijemo zaboraviti ni manje korištena, nego jednako vrijedna voća i povrća.
Da vidimo što ne smijemo propustiti.
Svibanjsko voće
U košari voća u studenom, na sliku dolaze jabuke, kruške, persimoni, kivi i kesteni . Dolaze i prvi agrumi, primjerice klementine. Ne smijemo dopustiti da propustimo one nepravedno zaboravljene jesenske plodove kao što su šipak i dunja, bogati hranjivim tvarima i vrlo dragocjeni za naše zdravlje.
Jabuke i kruške su među najčešćim plodovima na jesenskim stolovima, bogate su vlaknima i vitaminima i pomažu crijevima da ostanu redoviti i zdravi. Pripremaju jesenske kolače i izvrsni su i kuhani i sirovi.
Dunja je vrsta hibrida između jabuke i kruške. To je vrlo podcijenjeno voće i nije jako prisutno u našoj prehrani; to je, međutim, dragocjeno prije svega zahvaljujući visokom sadržaju pektina, topljivog dijetetskog vlakna koje potiče intestinalnu pravilnost, kontrolu glikemije i kolesterolemije . Oni se jedu prije svega kuhani i izvrsni su za pripremu domaćih džemova i slastica.
Potočnjaci su vrlo bogati mineralima i pomažu nam da se suočimo s prvom hladnoćom s entuzijazmom.
Kivi donose toliko vitamina C i pridonose pravilnom funkcioniranju imunološkog sustava.
Nar, koji je nepravedno zaboravljen, vraća se "u modi". Plod je poznat ponajprije zbog svojih antioksidativnih svojstava i savršen je za pripremu prirodnih i zdravih sokova.
Konačno, ne smijemo propustiti kestenje. Oni zapravo nisu plodovi; zapravo, to su sjemenke kestena i treba ih tretirati drugačije od voća. Kesteni su, zapravo, prikladni za zamjenu ugljikohidratnog dijela obroka, pa ih treba jesti umjesto, primjerice, tjestenine, kruha, riže ... Vrlo su bogati mineralima i vitaminima, ali i vrlo visokim kalorijama.
Studeni još uvijek nije idealan mjesec za jelo agruma, koji će biti glavni protagonisti decembarskog stola, ali svakako se možemo prepustiti klementinima, cedrima i mandarinama.
Otkrijte recepte za djecu s novembarskim proizvodima
Novembarske gužve
Studenog povrća
Studeni je posebno mjesec kupusa svih vrsta. Probajmo ih sve: cvjetača, zeleni i crveni kupus, crni kupus, brokula ... svi su bogati mineralima, antioksidansima i vitaminima. Oni također imaju dobar sadržaj klorofila i posljedično tome pomažu tijelu da proizvodi hemoglobin i bori se protiv anemije.
Nemojmo propustiti čak ni vrhove repa, osobito korištene u južnim krajevima, izvrsne za pripremu zdravih i prirodnih prvih jela.
Studeni je također mjesec bundeve koja se zahvaljujući nježnom okusu može pripremiti za mnoga jela, od predjela do deserta. Postoje mnoge vrste bundeve, svaka sa svojim karakteristikama, zabavimo se otkrivati više od nekoliko. Bundevi su vrlo siromašni kalorijama uslijed visoke snage zasićenja i također pomažu da izgubimo nekoliko kilograma . Izuzetna probavljivost čini ih pogodnim za hranjenje vrlo male djece i starijih osoba.
