Zob, Avena sativa, je žitarica bogata vlaknima . Korisno za reguliranje razine kolesterola u krvi, daje izvrsne rezultate u slučajevima depresije, nervoze i nesanice. Otkrijmo bolje.
>
>
Opis zobi
Za razliku od drugih žitarica kao što su pšenica i ječam, zob također zadržava mekinje i klice, koje su dijelovi zrna gdje se nalazi većina hranjivih tvari i mnogih kardioprotektivnih tvari.
Na Odjelu za prehranu Sveučilišta u Torontu proučava se moguća učinkovitost saponina i fitinske kiseline - komponenti zobi - u prevenciji raka.
Svojstva i prednosti zobi
Zob sadrži vrstu topljivih vlakana, betaglukan, koji djeluje poput spužve. Kada se deponira u crijevu, beta-glukan zadržava kolesterol iz hrane u ljepljivom gelu koji se ne može apsorbirati i koji prelazi crijevo i nosi s njim kolesterol.
Upotreba zobi daje izvrsne rezultate u slučajevima depresije, nervoze, nesanice i fizičke ili mentalne iscrpljenosti. Grah sadrži 60-70% škroba i drugih ugljikohidrata (ugljikohidrata); 14% proteina i 7% lipida (masti), unutar kojih je značajan postotak lecitina.
Nadalje, tu su vitamini B, pantotenska kiselina, enzimi, minerali (kalcij i fosfor), različiti elementi u tragovima i alkaloid, avenin, s toničnim, energetskim i rebalansnim učinkom na živčani sustav.
Oni koji pate od stresa ili gubitka pažnje, učenici (osobito tijekom pregleda), sportaši ili dojilje mogu pronaći idealnu hranu u ovoj biljci.
Zbog svoje lako probavljive, također je indicirana za oporavak i za one koji pate od gastritisa, kolitisa ili drugih probavnih poremećaja. Zob je također indiciran za dijabetes, jer sadrži malo ugljikohidrata.
Kalorije i nutritivne vrijednosti zobi
100 g zobi sadrži 389 kcal.
Nadalje, na svakih 100 g ovog proizvoda imamo:
- Ugljikohidrati 66, 27 g
- Masti 6, 90 g
- Proteini 16, 89 g
- Vlakna 10, 6 g
- Kolesterol 0 mg
- Tiamin 0, 8 mg
- Folna kiselina 56, 0 mcg
- Pantotenska kiselina 1.3 mg
- Mangan 4, 9 mg
- Fosfor 523 mg
- Magnezij 177 mg
- Bakar 0, 6 mg
- Željezo 4, 7 mg
- Cink 4, 0 mg
Zob, saveznik od
Jetra, crijeva, srčani aparat, živčani sustav.
Zobena kaša među sastojcima mueslija: otkrijte svojstva i nutritivne vrijednosti
Znatiželja o zobi
Godine 1755. u rječniku engleskog jezika Samuel Johnson nazvao je zob "zrnom koje se obično daje konjima u Engleskoj, ali se u Škotskoj koristi i za prehranu ljudi".
Korist od svojstava zobi su konji, a tek kasnije mi ljudi, prije svega, čini se, Škoti. A od tamo do kaše potrajalo je trenutak.
Recept u rukavu
Predstavljajući kolač od zobi kao desert na kraju obroka, napravit ćete svoj lik.
U posudi pomiješajte brašno (150 g), šećer (60 g), vanilin (1 vrećicu), 100 g zobenih pahuljica, a zatim dodajte omekšani maslac (100 g), dva žumanjka i 2 žlice. vina. Navedene doze su za kolač za 8 osoba.
Prvo napravite kruh, zamotajte ga u čistu pamučnu tkaninu i ostavite u hladnjaku oko sat vremena. Zatim razvaljajte tijesto i stavite ga u niski, široki, maslac i pobrašnjeni lim za kolače; Pecite u vrućoj pećnici na 180 stupnjeva oko 40 minuta i pustite da se ohladi.
Očistite površinu s 2 žlice rastopljenog meda i pospite preostalim pahuljicama. Stavite voćnu salatu urezanu u male komadiće u sredini, ispustite još 2 žlice meda otopljenog u 2 žlice maraschina.
